本實習訪視由教育部104學年度師生實務增能計畫【104A006-2】補助，此次前往新加坡主要目的為訪視在此實習的3位中餐廚藝系學生。其實習地點分別有1位在富麗敦酒店(The Fullerton Hotel)、1位在Fullerton Bay Hotel、1位在鼎泰豐BM分店。學生都是從事廚房餐點製備工作之內場廚師實習。因實習至今已9個月，學生實習工作和生活上的問題大都已獲得解決，也都適應新加坡的生活與工作模式。此行適逢2016 FHA新加坡食品及酒店設備展覽期間，有5位本系學生參與國際廚藝競賽，故除前往參觀以增廣餐飲最新設備發展見聞外，也為參賽學生加油打氣。短短四天的訪視行程非常充實，整體而言本次新加坡實習訪視尚稱圓滿，對學生在新加坡的實習工作和住宿生活都有進一步了解，可提供未來學生前往新加坡實習諮商說明用。