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國立高雄餐旅大學

新加坡知名酒店及餐廳的海外實習學生現況

基本資料

系統識別號: C10500904
相關專案:
計畫名稱: 104學年度師生實務增能計畫海外實習新加坡訪視#
報告名稱: 新加坡知名酒店及餐廳的海外實習學生現況
電子全文檔: C10500904_1.pdf
附件檔:
報告日期: 105/06/30
報告書頁數: 5

計畫主辦機關資訊

計畫主辦機關: 國立高雄餐旅大學 http://www.nkuht.edu.tw
出國期間: 105/04/13 至 105/04/16
姓名 服務機關 服務單位 職稱 官職等
趙憶蒙 國立高雄餐旅大學 中餐廚藝系 助理教授 其他
何建彬 國立高雄餐旅大學 中餐廚藝系 副教授級專技教師 其他

報告內容摘要

本實習訪視由教育部104學年度師生實務增能計畫【104A006-2】補助,此次前往新加坡主要目的為訪視在此實習的3位中餐廚藝系學生。其實習地點分別有1位在富麗敦酒店(The Fullerton Hotel)、1位在Fullerton Bay Hotel、1位在鼎泰豐BM分店。學生都是從事廚房餐點製備工作之內場廚師實習。因實習至今已9個月,學生實習工作和生活上的問題大都已獲得解決,也都適應新加坡的生活與工作模式。此行適逢2016 FHA新加坡食品及酒店設備展覽期間,有5位本系學生參與國際廚藝競賽,故除前往參觀以增廣餐飲最新設備發展見聞外,也為參賽學生加油打氣。短短四天的訪視行程非常充實,整體而言本次新加坡實習訪視尚稱圓滿,對學生在新加坡的實習工作和住宿生活都有進一步了解,可提供未來學生前往新加坡實習諮商說明用。

其他資料

前往地區: 新加坡;
參訪機關: 鼎泰豐BM分店,富麗敦酒店(The Fullerton Hotel),The Fullerton Bay Hotel
出國類別: 其他
關鍵詞: 實習訪視、新加坡、海外實習、內場廚師
備註: 請填寫或確認(經費來源:師生實務增能計畫【104A006-2】)

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主題分類: 教育文化
施政分類: 其他
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