大林特殊糖加工場生產冰糖、黑糖、紅糖、薑母茶等二次加工糖及台糖糖蜜、甘蔗糖漿等液態糖產品，並負責多樣化的小包裝糖生產，近年來因市場之成長快速，且顧客對品質之要求日漸提升，而既有之設備均屬老舊形式，工場不論在產能及品質衛生方面均面臨極大之挑戰，故急需蒐集了解最新之食品機械之發展現況及趨勢，以作為規劃改善之參考。 此次考察，除了參觀日本國際食品工業機械展之外，另外參訪了一些觀光工廠及賣場，觀光工廠為目前最熱門的為企業行銷的工具之一，不但可為企業形象加分，而且在實質上也大幅提升營業額與盈餘，從裡面我們可觀察到一些可供借鏡的經營手法。