本計畫以12日時間赴日本大阪、兵庫、靜岡及埼玉地區7家應用米、小麥、黃豆、蔬果為主要原料生產醬油、味噌、米醋、糖果、醬料的食品工廠（株式會社）研習，拜訪研究單位1處，參觀有機商店2家、JA農協賣店1家，研習日本有機農產運銷、加工及販售的模式，並了解日本加工食品衛生安全的把關方式，獲得許寶貴經驗，可作為國內發展有機加工技術及協助有機聚落發展樂活觀光的參考。