(一)貿易局為協助廠商加強出口拓銷，每年都編列經費委託中華民國對外貿易發展協會(以下簡稱外貿協會)辦理貿易推廣活動，包括舉辦或組團參加國際商展以及籌組貿易訪問拓銷團等。「2008年首爾國際食品展」即為貿易局委託外貿協會辦理的貿易推廣活動之一。外貿協會為了籌組「2008年首爾國際食品展」，首先透過經濟部與外貿協會之駐外單位就轄區進出口市場蒐集相關資訊並研析建議適合拓銷之產品，再與相關業者進行問卷調查後決定組團前往韓國首爾參展。(二)本次參展團在外貿協會的積極推動下，共徵集國內 22家食品業者及公協會共組「台灣館」展出，並由台灣區罐頭食品工業同業公會張理事長旺泉領軍，本組研究員廖中玉隨團觀摩。(三) 「首爾國際食品產業大展(International Food Industry Exhibition, Seoul)」於 1983年首次舉辦，辦理至今已第 26屆，展覽規模逐年擴大。為提升展覽專業形象，主辦單位大韓貿易投資振興公社 (KOTRA)自 2007年起與英國展覽公司 Allworld合作，不僅將展出項目擴大涵蓋餐飲及飯店設備，同時將食品展區劃分成國內館及國際館，讓前來參觀的國際買主或韓國當地的進口商、通路商等業者能更有效率地蒐集產品商機與合作對象。（四）為持續協助國內食品業者行銷韓國市場，提升台灣食品於當地市場知名度，進而促進台韓食品業者間的交流與合作，爭取貿易商機，本局委由外貿協會組團（自93年度起組團參展，本年度為第5年）參加「2008年首爾國際食品展（Seoul Food & Hotel 2008）」，共徵集國內 22家食品業者及公協會共組「台灣館」展出，使用 28個攤位，展出面積為 252平方公尺，為僅次於中國、西班牙及美國之第 4大參展國。