依據東協經濟共同體2025年願景（AEC Blueprint 2025），食品安全列為重要的一環，主要工作項目之一為調合食品管控要求（Food Control Requirements）及法規標準，以改善及縮小會員國間處理食品安全問題的能力。第15 屆東協食品會議，會議主題食品科學與技術，亦是呼應東協經濟共同體的願景和 2016-2025 東協科技創新行動計畫（The ASEAN Plan of Action on Science, Technology and Innovation (APASTI) for 2016-2025）所宣示的東協區域經濟整合之目標。本次會議邀請農業、食品、營養、貿易領域之產官學界人員參與，透過專題演講、論文發表及廠商參展等形式進行，旨在透過食品科技研究與創新等議題之討論下，共同就糧食安全管理、食品安全管理、消費者服務以至經貿相關等議題，提供可解決或改善的方案，議題如食品供應鏈管理、全球糧食安全挑戰、促進有機產品貿易之技術性貿易障礙及標準調合議題、食品服務和創業、消費趨勢和氣候變遷對糧食安全影響等，並藉此強化東協會員國在食品科學與技術的發展，以促進東協共同體在食品安全管理的合作與整合。