本次美西校外參訪研習課程活動，主要參訪行程為，舊金山、優勝美地國家公園、拉斯維加斯、南大峽谷、洛杉磯等地區。透過參觀環保旅館設施設備、住宿環境規劃、餐旅服務模式、服務態度等，了解國際餐旅產業現況；在拉斯維加斯參觀賭場旅館，欣賞各式表演活動，認識國際旅館集團營運方式。至迪士尼樂園與環球影城體驗各項娛樂休閒活動，觀摩全球餐旅觀光集團管理模式與效率。到訪優勝美地國家公園與大峽谷國家公園，感受世界自然遺產景色。整體而言，透過本次參訪研習活動，親身感受美國當地的文化，體驗美國餐旅觀光產業特色，不僅開拓國際視野，且獲益良多，並為師生們留下一個美好的回憶。