國立暨南國際大學觀光休閒與餐旅管理學系（以下簡稱本系），為因應六大新興產業需求之求才孔急，以及強化高教人才在校學習歷程與未來銜接職場的無縫接軌，特規劃此一「國際化菁英培訓與海外實習計畫」。此計畫具體目標包括：透過此一海外實習機會，培育服務業一流之國際接軌人才，落實國際化菁英之培育。並將著重於學生英語能力以及實務能力之提升（在此次觀餐系的泰國海外實習，尤特別注重同學的餐旅實做能力的提升與國際接軌），強化學生面對不同國家文化之容受力，並透過海外研習為手段，接軌國際，深化觀光國際產業之連結，活絡學生交換，使學生具備有國際連鎖品牌公司之產業經驗。 此次訪視以前往The Regent Cha Am Beach Resort/Regent Cha-Am Hospitality School進行實習的同學為主。此外，此次海外實習，將提升本系同學的海外適應容受力，在面對多元種族的環境下，瞭解各式族群不同的生活型態、思考邏輯、以及行事風格。更直接的是，提升參與同學之英語能力，並激勵學生在異地生活的能力，培養面臨困難，自我尋求資源與協助以解決眼前難題的能力。 另外，此行的第二個目的，主要為前往位於普吉島的宋卡王子大學(Prince of Songkla University, 以下簡稱PSU)轄下的Faculty of Hospitality and Tourism，主要負責接頭的將會是PSU的Director of MBA (International Program)的Dr. Panuwat Phakdee-auksorn。該校區在泰國觀光學術領域，為全泰國排名第一，目前共計該領域共有1千多名學生，專業教授人數約在15位左右，正好與本校觀光休閒與餐旅管理學系對接，未來將成為本系在泰國海外實習的重要合作伙伴。