行政院農業委員會動植物防疫檢疫局
104年度實地查核輸臺美國牛肉工廠報告
基本資料
計畫主辦機關資訊
姓名 |
服務機關 |
服務單位 |
職稱 |
官職等 |
周曉梅 |
行政院農業委員會動植物防疫檢疫局 |
美國代表處經濟組 |
簡任秘書 |
其他 |
李昕錞 |
衛生福利部食品藥物管理署 |
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副研究員 |
其他 |
曾淑萍 |
衛生福利部食品藥物管理署 |
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技士 |
其他 |
報告內容摘要
本次赴美國實地查核牛肉工廠作業情形,由農委會及衛福部派員共3人組成查核團,查核時間為104年7月13日起始會議至7月24日結束會議。本次查核的美國牛肉工廠為已核准輸臺之5家工廠,其涵蓋歷年美國輸臺主要牛肉品牌。實地查核重點包括30月齡(含)以上牛齡之鑑定及牛隻屠體分齡區隔冷藏、特定風險物質(SRMs)之去除、工廠執行美國相關衛生法規品管計畫之情形、工廠執行美國農業部(USDA)品質系統評估計畫(QSA program)情形。查核方式包括實地觀察作業情形與文件紀錄之審查。本次查廠結果,美國牛肉工廠之自主管理及美國農業部之監督尚符合我國要求。現場查核發現部分須改善作業事項,我方均建議廠方改進並要求業者持續落實相關作業程序,以確保輸銷我國肉品衛生安全及符合相關要求。
其他資料
前往地區: |
美國; |
參訪機關: |
美國農業部 |
出國類別: |
其他 |
關鍵詞: |
104年 美國牛肉 動物檢疫 食品安全衛生 |
備註: |
104年度實地查核輸臺美國牛肉工廠報告 |
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