本次交流團主要係安排與日本之厚生省官員代表、東京大學食品安全研究中心教授群、財團法人機能水研究所教授群等，針對食品用洗潔劑-氯系消毒劑部分之使用，進行法規管理及研究之交流，另外，亦特別安排日本相關食品工廠之參訪，以瞭解產業之實務運用情形。本次實際主要參訪工作之行程雖僅有兩天，但透過本次交流團之機會，除與日本方面之官方及業者交流外，亦有許多我國相關企業代表及專家學者參與，於行程中，得以充分針對我國管理現況進行交流及討論，以獲致產官學充分溝通並取得共識之利益。 本報告將針對以下重要交流成果進行說明： 一、日本食品用洗潔劑之管理法規概況 二、日本東京大學食品安全研究中心介紹 三、日本食品相關產業之自主管理現況