本校觀光管理學系標榜理論與實務並重，以培養出具有專業知識、技能及服務熱忱之中基層觀光相關產業專業人才，進一步提升未來觀光產業整體之服務水平。金門已經由戰地轉型為觀光勝地，吸引兩岸觀光旅客。以去年為例，金門出入境人數逾360萬人次，今年仍持續穩定成長中。在此同時，相關產業極需優秀人才做後盾，因此安排師生赴大陸廈門（因為地緣關係之利，未來可能成為學生就業之場域）參訪觀光相關業界，使學生認識大陸、廈門、廈門旅遊相關之觀光專業，以利學生對觀光工作型態與未來興趣導向，以利學生職涯發展與規劃。