臺大醫院營養室「配合癌症照護計畫發展特有營養支持與客製化照護」出國參訪計畫，2013年6月由營養室主任帶領兩位營養師與兩位廚師赴日本參訪2週， 參訪內容主要為病人營養照顧，包括供膳設備與作業流程、臨床營養諮詢及癌症病人營養照顧等。總共參訪日本杏林大學醫學部附屬病院、總合國保旭中央病院、日本醫科大學附屬病院、帝京大學醫學部附屬病院、日本大學醫學部附屬板橋病院及國立癌症研究中心（中央病院）等6家醫院。日本醫院廚房動線設計佳，採用速冷復熱與冷熱雙功能之餐車；癌症病人消毒餐，以及精緻且客製化的飲食，尤其提供攝食量差的病人(很多為癌症化療病人)特別飲食等做法，這些所學可運用在改善本室營養作業，學習收獲豐碩。