Paul Bocuse廚藝學校以其專精之廚藝訓練聞名於世，它極重視全球聯盟，目前全球共有十三個加盟委員會成員。加盟委員會因此於法國里昂總部或其任一分校會員之校內舉辦雙年會，以求：(1)分享教學與專業活動經驗，以利教學發展；(2)共同商議所面臨之教學和阻礙；(3)聯合舉辦推廣與交流活動。 爰此，安排本次前往墨西哥，參加本校聯盟姊妹校－保羅伯居斯分校舉辦之國際雙年會與相關參訪活動，主要的參訪目的：(1)為落實餐旅廚藝國際交流，藉此帶回最新之廚藝訊息；(2)吸收知名國際年會舉辦之經驗，以增強專業知識與蓄積國際化交流能量。 策略會議之成效為討論出兩項主題：溝通與競爭，同時總部亦舉辦更多的廚藝競賽，以鼓勵年輕人創新廚藝。