「保健食品研究開發」乃為農委會及國科會共同推動之重要目標導向研究計畫。本計畫前往渡邊牡蠣研究所公司學習日本保健食品之產業發展模式，該公司整體生產流程已取得健康食品Good Manufacturing Practice（GMP）認證，且萃取技術是採用自行研發的專利技術（日本專利製造特許第3391642号及第3391643號），而在確效性實驗上則是與日本靜岡大學及中國北京大學有密切交流，自1996年迄今總共發表了13篇學術報告，採用多元化的科學實證，作為產品的推廣行銷，取代申請特保產品認證一途。另與創價大學及東京海洋大學進行學術交流，目前日本也將純研究與應用研究作連結，許多測量分析的研究成果也必須要與養殖等產業作合併。可以見得日本在科學研發結合產業發展上，已有多年的經驗及豐碩成果。