本次參訪至日本Satake廣島總公司瞭解氣流式磨粉機磨製米榖粉之流程，並進行試製，所得成品粒徑小、破損澱粉含量低，製成米麵包組織細緻、口感綿密，若能以氣流式磨粉設備進行米榖粉研製，對米榖粉之推廣及應用性具相當助益；另至日本大型超市及商店街進行訪察，發現日本推廣米榖粉製品十分普及，大型超市中有米麵包及米榖預拌粉專區，使用之配方均屬商用配方以克服米榖粉易老化及組織較硬之問題。而後至日本最大之碾米廠參觀，工廠內部以顏色分區，實施正壓管理，無窗多層式的建築設計，防止昆蟲及鳥類進入工廠，及採用節省空間之氣力輸送與機械式輸送系統搭配，有效利用廠房空間，無灰塵、電腦全自動管理的精神顯示日本人重視清潔與品質之理念。