台灣傳統畜牧業生產飼養密度相當高。大規模量產雖然提供充分的動物性蛋白質食物，但是飼養過程中，除了動物受到不人道的待遇外，對生態環境的平衡亦造成重大衝擊。爲配合國際趨勢，我國正透過調整產業結構減少溫室氣體排放，已成為當務之急。英國的人道飼養經濟動物居領導地位，從動物保護團體推動動物保護、研究單位投注相關議題研發以及國家制定相關法令等，均足以供我國推動符合動物福利之人道生產模式之參考。人道生產模式部分措施會增加飼養成本，動物保護團體、政府單位及產業界均需調整策略，謀求經營效益（Economy）、環境保護（Environment）與職業道德（Ethics）的平衡以達到永續經營。本次赴英國參訪相關大學及研究機構，除了和專家學者研討外，並實地參訪附設牧場以了解其實際操作情形，希望英國低密度投入、改善動物福利之人道飼養經濟動物模式，有利我國發展人道飼養經濟動物之依循參考。