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行政院農業委員會高雄區農業改良場

園藝作物採後處理技術研習

基本資料

系統識別號: C10001539
相關專案:
計畫名稱: 育種、栽培設施及生物技術農業科技人才培育計畫#
報告名稱: 園藝作物採後處理技術研習
電子全文檔: C10001539_33911.pdf
附件檔:
報告日期: 100/09/16
報告書頁數: 33

計畫主辦機關資訊

計畫主辦機關: 行政院農業委員會高雄區農業改良場 http://www.kdais.gov.tw
出國期間: 100/06/12 至 100/06/25
姓名 服務機關 服務單位 職稱 官職等
陳思如 行政院農業委員會高雄區農業改良場 作物改良課果樹研究室 助理研究員 薦任

報告內容摘要

臺灣的農產品種類及生產規模和加州雖有落差,但加州的農產管理的方式仍有許多技術值得臺灣立即參考應用,在預冷及低溫鏈方面,由於臺灣單一農戶生產規模較精緻,對於採收後的產品溫度控制缺乏設備成本,建議透過品牌通路商或農產合作社之整合,利用較小規模的冷藏及壓差預冷設備,以維持園產品採後品質穩定及均一;採收及分級包裝效率的提升有助於降低勞力成本,並有利於產業規模的擴張,而增加不同的行銷通路,更可將規格化之不同產品發揮最大價值;品管方面在臺灣較不受重視,為能瞭解不同栽培模式及產品來源之品質差異,進而修正管理,建議生產端或通路商可利用簡易之品質測定方式,將不同批次之產品分別進行測定及記錄,以衡量及追溯產品品質;在採後病害防治方面,仍需透過低溫鏈的落實,而安全的採後病害防治藥劑之開發也具有產業價值,期透過採後處理技術的提升,穩定臺灣農產品內外銷品牌及市場。

其他資料

前往地區: 美國;
參訪機關: 加州大學戴維斯分校採後處理技術中心
出國類別: 進修
關鍵詞: 品質管理、低溫鏈、採後病害、預冷、食品安全
備註:

分類瀏覽

主題分類: 農業
施政分類: 作物生產
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