行政院農業委員會高雄區農業改良場
園藝作物採後處理技術研習
基本資料
系統識別號: |
C10001539 |
相關專案: |
無 |
計畫名稱: |
育種、栽培設施及生物技術農業科技人才培育計畫# |
報告名稱: |
園藝作物採後處理技術研習 |
電子全文檔: |
C10001539_33911.pdf
|
附件檔: |
|
報告日期: |
100/09/16 |
報告書頁數: |
33 |
計畫主辦機關資訊
姓名 |
服務機關 |
服務單位 |
職稱 |
官職等 |
陳思如 |
行政院農業委員會高雄區農業改良場 |
作物改良課果樹研究室 |
助理研究員 |
薦任 |
報告內容摘要
臺灣的農產品種類及生產規模和加州雖有落差,但加州的農產管理的方式仍有許多技術值得臺灣立即參考應用,在預冷及低溫鏈方面,由於臺灣單一農戶生產規模較精緻,對於採收後的產品溫度控制缺乏設備成本,建議透過品牌通路商或農產合作社之整合,利用較小規模的冷藏及壓差預冷設備,以維持園產品採後品質穩定及均一;採收及分級包裝效率的提升有助於降低勞力成本,並有利於產業規模的擴張,而增加不同的行銷通路,更可將規格化之不同產品發揮最大價值;品管方面在臺灣較不受重視,為能瞭解不同栽培模式及產品來源之品質差異,進而修正管理,建議生產端或通路商可利用簡易之品質測定方式,將不同批次之產品分別進行測定及記錄,以衡量及追溯產品品質;在採後病害防治方面,仍需透過低溫鏈的落實,而安全的採後病害防治藥劑之開發也具有產業價值,期透過採後處理技術的提升,穩定臺灣農產品內外銷品牌及市場。
其他資料
前往地區: |
美國; |
參訪機關: |
加州大學戴維斯分校採後處理技術中心 |
出國類別: |
進修 |
關鍵詞: |
品質管理、低溫鏈、採後病害、預冷、食品安全 |
備註: |
|
分類瀏覽