面對金融海嘯，政府推行六大興新產業，並以「觀光拔尖領航方案」及「服務業發展方案」說明，為與國際接軌及行銷台灣，就須整體提升台灣服務業水準，特別是餐旅業的服務，再者每年就讀技職體系餐飲管理相關科系的學生人數眾多，因此綜合以上政府主要政策及近年來的教育趨勢。此次赴南非參訪之事宜，透過外交部非洲司及駐開普敦台北聯絡辦事處協助安排，以了解南非餐飲教育制度及餐旅觀光業的發展與現況，並了解該國的政府政策，以及將南非經驗帶入台灣餐旅教育資源。