土耳其位於中東與地中海地區，氣候由亞熱帶到冷涼溫帶，作物種原豐富。在果樹方面超過85種以上，主要為亞熱帶及熱帶的落葉果樹，其中梨、李、桑椹、紅棗及草莓等作物為苗栗區主要生產水果或本場研究主題。本次研習行程主要拜訪位於土耳其Erzurum省阿塔圖克大學(Department of Horticulture, Faculty of Agriculture, Ataturk University)教授Dr. Sezai Ercisli，並由該教授安排與引導參訪鄰近果桑苺類產地及品種保存園、採後處理與加工、及果品市場行銷通路等。土耳其莓類產業主要種類分別為草莓、桑椹、樹莓與藍莓，其中以草莓佔最大宗，桑椹次之，藍莓數量最少。土耳其草莓栽培品種為Camarosa (佔70%) 、Festival (佔15%)、Fern (佔5%) 、Sweet Charlie(佔5%)、及其他(佔5%)。栽培系統以露天栽培、設施栽培(有土及無土)及隧道式栽培為主。桑椹(Morus spp.)為此次行程考察的重點，參觀地點位於土耳其東北地區的Choruh Valley山谷，此地區充滿高度的植物多樣性，年雨量750mm以下。土耳其桑椹品種共有3種，分別為白桑( Morus alba)、紅桑(Morus rubra)及黑桑(Morus nigra)。 Morus alba為該地區的主要品種佔97%，果小、味甜適合用於加工，而Morus rubra與Morus nigra分別佔2%及1%，主要用於鮮食。該地區桑椹產量約佔土耳其的60-65％，特色為無病蟲害與疾病、較長的收穫期(一年可收穫5次)、無需應用栽培技術(如修剪)、可加工製成不同的產品及全有機農業。沿途拜訪許多原始村莊，暸解其種植情形、加工製造過程及產品。其桑椹產品共可分為5種，其傳統的桑椹加工製品十分特殊，分別為鮮食果、乾燥果、Pestil (片狀)、Pekmez(似蜂蜜狀)以及Kome(條狀)。本次研習桑椹部分已收集土耳其主要三大品種：白桑、紅桑及黑桑之果桑種子；樹莓部份已蒐集野生及栽培品種Heritage種子；草莓部份已蒐集露天有機草莓栽培品種及市集購買之草苺品種(推測應為Camarosa)之種子，上述種原蒐集可於明年度(99年)評估其引種利用價值。本計畫藉由赴土耳其至Dr. Sezai Ercisli教授研究單位及Erzurum省北方Choruh Valley地區研習，蒐集桑椹及莓類種原及相關作物栽培與生產技術等資料，期以提供台灣未來新興果樹開發之參考。