國立中興大學食品與應用生物科技學系有見及開拓與日本知名大學和研究機構合作，並促進雙方學術交流，帶動雙邊老師與學生的相互交流與認識，由訪賴麗旭及周志輝教授於2007年11月11日至14日，分別到日本農業東京大學及日本東京大學訪問，並與洽談學術交流事宜。這次雙方相互介紹各自系所之背景和現況，以及研究與教學的情形，亦介紹了本系近年國際學生來本系就讀或本系學生到日本留學的相關資訊，更同時探訪本系於該校就讀的學生，瞭解他們的生活狀況，給予幫助與鼓勵。總括而言，是次參訪已順利達成原先目標，增進彼此的認識和為未來合作作出準備。