本會議於二○○一年五月十四日至十八日於香港舉辦，與會國家包括我國等十七個國家以及FAO等六個團體人員共計約六十人。會議重點包括漁業管理、永續養殖漁業、水產貿易以及與海洋資源保育工作小組（MRC WG）之聯席會議。漁業管理方面，咸認為應加強各國之合作，推動FAO四項國際行動計畫。新計畫包括海龜保育、水產動物進口風險評估之能力建立、珊瑚礁魚類企業標準及沿岸資源管理等四項，其中除第一項計畫因部分國家質疑而未通過，餘均同意送交預算會議審核。聯席會議以海洋資源保育為焦點，由美國提出「破壞性漁業策略」草案，並於修正後送交APEC部長會議。韓國提出「海洋部長會議」在部分國家有條件同意下將送資深官員會議討論；澳洲提出成立養殖及珊瑚礁保育研究中心計畫經原則同意後，將於明年提出計畫。養殖部分為評估過去年度計畫之執行，並由陳教授秀男進行石斑魚養殖系統簡報。未來將加強與FAO聯繫。貿易部分對於是否繼續討論貿易議題有不同意見，主席建議下屆主事國（美國）應與APEC討論FWG貿易議題所應關注之焦點。心得與建議一、我國代表團員包括政府官員及學者專家，能夠適度表達專業意見，有助於APEC工作小組評估報告以及審核新提計畫。二、APEC漁業工作小組已由重視貿易自由及便捷化，轉向以漁業資源保育為重，其後續發展值得我國密切注意並因應。三、本次會議中許多國家均強調FAO國際行動計畫之執行，我國可適時研擬國家計畫，以加強與其他國家之資訊交流及意見交換。四、在水產養殖方面，由於我國水產養殖發展悠久且技術相當成熟，可透過APEC等組織加強與其他國家之交流。