菸酒公賣局為提升員工對於啤酒生產原料啤酒花之認識，及對其成份之分析能力，核定彭兆良、涂秀麗、林源義等三人前往德國研習相關知識及分析技術，首先參觀紐倫堡2000年啤酒博覽會，展示內容包羅萬象，從原料、生產至廣告行銷，並前往約翰巴特父子公司研習，啤酒花物理性的評價可彌補化學分析無法馬上得到的資訊，並可立即大致地判定出啤酒花毬果的品質優劣。德國啤酒花收購時，對於專家作出的評價，啤酒花種植農和經銷商不能有異議。啤酒花現貨合約的簽訂最好能配合啤酒花的採收期，啤酒花粒的運輸、冷藏必須避免高溫及溫度的波動。該公司啤酒花的化學分析以EBC分析手冊為主，測定啤酒花產品中總樹脂含量、陳舊度與α-酸，並以ASBC分析手冊為輔，提供α-酸、β-酸和啤酒花貯藏指數，而HPLC法則是最具專一性，不僅檢測α-酸與β-酸，並可提供與品種相關的資訊。