本研習參訪美國中西部農業州重要之綜合大學 - 奧克拉荷馬州立大學之動物及食品科學系，由該系Regent Professor Glenn Zhang協助安排參訪行程，先後拜訪Dr. Adel Pezeshiki、系主任Professor Richard Coffey、Dr. Scott Carter及Dr. Janeen Johnson；並參訪該系飼料廠、密閉式試驗雞舍與Professor Zhang的實驗室設備，另基於防疫考量，僅參觀試驗豬場及肉牛場外圍環境。透過參訪與實質討論瞭解美國目前自家禽腸道內容物獲得優勢菌以作為飼料添加物之策略，為飼料添加物生產獲得新技術，以提升畜禽生產性能外，同時與美方研究人員探討經濟動物福利之研究主題與應用，期能兼顧動物保護與產業效益。