執行106年度典範計畫前往上海進行咖啡認證推廣交流活動，透過高餐大上海校友會的協助安排，拜訪了兩家由台商經營的咖啡豆商，他們均表示高餐大以教育為出發點來發展設計咖啡認證系統非常值得肯定。大陸有需多想從事咖啡業的年輕人，這樣的認證課程在大陸應該會有很大的市場。 此行也拜訪了環球翔飛教育集團，該集團每年協助許多大陸大學學生出國短期交流，並建議我們可規劃兩週的遊學團課程，來招收大陸的學生來台灣上課及進行咖啡莊園之旅，讓學生了解整個咖啡生產過程。 在上海，很多對咖啡有興趣的人士都會去參加相關的課程及認證。近年也有許多的台灣咖啡達人紛紛前往上海開設各種咖啡相關的課程，並且深受歡迎。因此，上海的咖啡市場是相當有前景的，未來如何將這套由本校發展的認證系統做有系列的行銷，將是最重要的課題。