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國立高雄餐旅大學

2017香港HOFEX國際美食大獎

基本資料

系統識別號: C10601231
相關專案:
計畫名稱: 執行教學卓越子計畫一「餐旅奪標競賽實務學習」#
報告名稱: 2017香港HOFEX國際美食大獎
電子全文檔: C10601231_1.pdf
附件檔:
報告日期: 106/06/13
報告書頁數: 3

計畫主辦機關資訊

計畫主辦機關: 國立高雄餐旅大學 http://www.nkuht.edu.tw
出國期間: 106/05/05 至 106/05/13
姓名 服務機關 服務單位 職稱 官職等
賴顧賢 國立高雄餐旅大學 餐飲管理系 副教授級專技人員 其他
林秀薰 國立高雄餐旅大學 中餐廚藝系 副教授 其他
陳寬定 國立高雄餐旅大學 西餐廚藝系 教授級專技人員 其他
徐永鑫 國立高雄餐旅大學 烘焙管理系 副教授 其他
屠國城 國立高雄餐旅大學 餐飲廚藝科 副教授級專技人員 其他

報告內容摘要

2017年5月8~11日在香港灣仔會議展覽中心所舉辦的第17屆HOFEX國際美食大獎是亞洲最大型國際餐飲及酒店設備展,每二年在香港舉辦一次,是餐飲界互相觀摩交流的重要場合。其中還有來自各國優秀人才會參與的「國際美食大獎」、「香港年度咖啡店大獎」、「亞太區酒店總經理高峰會」等重大的活動展演及會議。 今年度由本校餐飲管理系賴顧賢老師、中餐廚藝系林秀薰老師、西餐廚藝系陳寬定老師、烘焙管理系徐永鑫老師及餐飲廚藝科屠國城老師擔任校內培訓訓練及帶隊老師;半年前即展開激烈的徵選及密集培育,本次本校師生共榮獲2面金牌、11面銀牌、13面銅牌的殊榮,成績斐然。 綜觀此次出國參與競賽,不僅參賽學生在香港國際美食大獎有優異的成績,更藉由參與國際際賽來了解國內外廚藝發展近況,並使選手認識更多不同國家的選手進行交流,提升參與選手廚藝技術。一方面可達成餐飲產業國際化人才培育之目際,另一方面也可瞭解國外產業脈動,以作為未來高等技職教育之課程規劃與培育方向之重要參考依據。

其他資料

前往地區: 香港;
參訪機關: 國立高雄餐旅大學
出國類別: 其他
關鍵詞: 2017香港HOFEX國際美食大獎,餐飲管理系,中餐廚藝系,西餐廚藝系,烘焙管理系,餐飲廚藝科,國際廚藝學士學位學程
備註: 經費來源:106年度教學卓越計畫106A04-1項下支應

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主題分類: 教育
施政分類: 選手培訓及獎勵
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