本次休士頓教育展主要是由駐休士頓辦事處教育組、美南新聞集團及麥當勞基金會於休士頓夏普思堂國際學校(Sharpstown International School)舉辦之教育展。由於去年(104)美國臺灣教育中心至休士頓辦理鮭魚返鄉教育展活動，引起熱烈迴響，為延續宣傳效應，並延攬美國優秀學子來臺就學，特舉辦本次教育展，本校休士頓校友會也熱情參與本次活動。 除教育展行程外，另有接受當地平面及電子媒體訪問及參訪當地知名學府，如Lamar University(拉瑪大學), Texas State Technical College(德州技術學院)及Lamar Consolidated Independent School District Foster High School(拉瑪綜合獨立學區福斯特高中)。藉由此次參訪機會，使美國學校深入認識中華民國臺灣的高等教育環境，並促進雙方交流，展開合作契機。