本次赴美國實地查核牛肉工廠作業情形，由農委會及衛福部派員共3人組成查核團，查核時間為105年7月11日起始會議至7月22日結束會議。本次查核的美國牛肉工廠為核准輸臺名單內6家工廠，其104年輸臺牛肉及產品總量占全美輸臺牛肉量約34%，美國歷年主要輸臺牛肉業者：Tyson Fresh Meats, Inc.、Cargill Meat Solution Corp.、 JBS Swift Company及National Beef Packing Company均已列入查核名單中。實地查核重點包括30月齡(含)以上牛齡之鑑定、特定風險物質(SRMs)之去除、工廠執行美國相關衛生法規品管計畫之情形及工廠執行美國農業部(USDA)品質系統評估計畫(QSA program)情形等。查核方式包括實地觀察廠方作業情形與審查相關文件紀錄。本次查廠結果，美國牛肉工廠自主管理及美國農業部之監督尚符合我國要求，現場查核發現工廠須改善作業事項，我方均建議廠方改善並要求業者持續落實相關作業程序，另請官方駐廠人員確認廠方作業流程均符合美方規定，以確保輸銷我國肉品衛生安全及符合相關要求。