本次赴英參訪主要著眼於三個重點，第一：研習交流真偽威士忌鑑識相關技術，第二：蒐集真偽威士忌鑑識相關資料，第三：參訪愛丁堡大學鑑識教育相關系所。為了解蘇格蘭目前針對偽造威士忌鑑識議題之發展現況，特別安排前往拜會位於愛丁堡的蘇格蘭威士忌研究所，並在蘇格蘭威士忌協會與我國外交部駐愛丁堡辦事處相關人員的陪同下進行一場真偽威士忌鑑識的小型研討會。會後透過參訪愛丁堡低地地區格蘭昆奇單一麥芽威士忌蒸餾廠(Glenkinchie single malt distillery)與喀麥隆布吉穀物威士忌蒸餾廠(Cameronbridge grain distillery)，及蘇格蘭高地號稱為麥芽威士忌之都達夫鎮(Dufftown)周邊數家單一麥芽蒸餾廠，深入了解蘇格蘭獨特的威士忌釀造環境與製程細節。此外，此行亦安排拜會愛丁堡大學數學學院(School of Mathematics, The University of Edinburgh)鑑識統計學家Colin Aitken教授，並前往該校工程學院(School of Engineering)BRE消防安全工程中心(BRE Centre for Fire Safety Engineering) 進行參觀與交流。