本次參訪與日本內閣府食品安全委員會、厚生勞働省、農林水產省及消費者廳等機關交流，汲取日本執行食品安全風險評估之經驗，深入瞭解日本食品安全風險評估及風險管理之分工合作及實際運作情形，俾以研提我國現行食品安全管理制度調整方向及政策建議；並聽取日本就食品廢棄物再利用、農畜管理、米及牛肉之產銷履歷等議題簡報，與日本政府就食品管理之政策交換意見，作為我國政策擬定之參考。