本展自1976年首屆辦理迄今，已成為亞洲最具規模之專業食品展，並與「德國科隆食品展」(ANUGA)與「法國巴黎食品展(SIAL)」為全球前三大專業食品展。上屆展覽共計有79個國家館，2,977家參展廠商，使用 3,563個攤位；展覽吸引7萬7,361名買主，89%為日本當地食品通路批發、餐飲服務、製造商與零售業者等，海外買主則有8,356名，可見本展為食品業者開發日本、亞洲及全球市場之重要平臺。 日本食品展是全世界規模第三大的食品和飲料展覽會，展出內容涵蓋各類食品、飲料和餐具、廚房用品、食品包裝機械，食品加工設備，食品技術、健康、美容出版品，是參展商及參觀者拓展商機的最佳平台，1976年起每年舉辦以來，獲得相關人士的高度評價。