消費者食物安全（含營養）教育研討會及會前工作坊 (Consumer Food Safety Education Conference)，於103年12月3日至103年12月5日在美國維吉尼亞州阿靈頓郡Crystal Gateway Marriott飯店召開，此會議由Partnership for Food Safety Education組織主辦，邀集美國政府部門（農業部 (USDA)、疾病控制與預防中心 (CDC) 與食品藥物管理局 (FDA)）、民間團體、食物（品）及營養學者專家，針對食因性病原微生物汙染、社群媒體傳播、飲食營養教育介入評估、食物安全製備及消費者行為改變等進行最新研究成果報告及實例討論，與會人數約200餘人。 本次會議與本署業務相關之內容包括如何將研究結果的測量納入飲食營養教育及行為方面的政策介入、利用健康信念模式來進行介入，以及社群媒體傳播時應注意的事項、創新的作法和介紹所發布的健康訊息是否清楚明確的評估工具。經由此次會議的參與了解美國營養及健康教育推動經驗及最新學術研究結果，除了作為未來國民營養相關政策規劃的重要參考之外，亦可直接應用於健康議題的傳播。