本次OIE於103年6月24日至6月26日假越南河內召開之「動物產品食品衛生業務聯繫窗口區域研討會」係委託東南亞區代表處辦理，計有OIE總部、亞太區與東南亞區代表、動物產品食品衛生（Animal Production Food Safety, APFS）工作小組主席、各專業領域演講者及26個會員國代表與會。會中除介紹OIE歷史、成立宗旨、目前組織與會員架構及運作模式、動物產品食品衛生業務聯繫窗口職掌及期許獸醫服務體系於食品衛生之角色外；由於近年來隨著動物產品與食品為媒介引發各種公共衛生問題，爰本次研討會針對食品安全標準之制定與動物生產過程中有效監控食品安全風險進行介紹，並為有效預防動物產品食品衛生遭受威脅，OIE發展獸醫立法支持計畫與推動獸醫服務效能(Performance of Veterinary Services, PVS)以提升各國獸醫管理效能，以及介紹越南食品安全法和近期發展與布氏桿菌感染防範措施，藉由參加本次研討會可獲悉食品衛生國際標準訂定及目前動物產品食品衛生管理資訊，供我國獸醫體系相關業務推動之參考，有助於提升消費者食用畜禽產品食品健康。