本次赴美國實地查核牛肉工廠作業，由行政院農業委員會動植物防疫檢疫局作為我國與美國農業部食品安全檢查署間聯繫窗口暨指定該會(局)派駐駐美國代表處同仁聯繫協調美方，防檢局並指派駐美國代表處具獸醫師資格同仁1人及衛生福利部食品藥物管理署指派2人組成本次查核團，查核起迄時間自103年3月4日起始會議至3月14日結束會議，共查核核准輸台之5廠美國牛肉工廠。 本次查核結果，包括廠區開工前檢查、屠前檢查、牛齡鑑定、屠宰作業、去除特定風險物質、屠後檢查、分區吊掛冷藏、分切作業、包裝及標示、執行HACCP及品質管制監測計畫等牛肉生產作業實務，對確保輸銷我國牛肉之衛生、安全及品質確具實效。