自2011年6月起擔任本公司轉投資「越台糖業公司」酵母技術顧問，而酵母工場即將於12月16日開工，目前顧問由原先5位只剩1位顧問。顧問人力不足，須協助酵母工場之開工與生產規劃、協助技術問題之克服。另越台公司2013/14製糖年期，已於11月21日開工製糖，原料甘蔗高達80萬噸，本年期開工天數約需150天(含停休日)，設備已經老舊需要注意操作與動態保養。 面臨越南砂糖生產過剩，越南WTO政策逐年提高進口量，以及東協聯盟的零關稅時代來臨。因此在越南糖業沒有保護政策、蔗農經營型態與台灣類似成本偏高、砂糖生產過剩等3大隱憂，越台公司糖業的經營未來面臨危機。 酵母工場已有3年期的生產經驗，今年酵母精粉售價由每噸1,400美元提高到1,800美元，已高於變動成本，將致力於生產酵母精粉，也試製兩批自溶粉試圖開發高價市場。酵母工場生產量受限於廢水處理能力，高濃度廢水必須濃縮(體積減至1/10)，澆灌蔗渣或濾泥製成有機質肥料，低濃度廢水至今仍無法處理，仰賴2.5萬噸廢水池存放，以時間換取空間。有關本次出國目的，『瞭解越台糖業公司目前經營情形及提報該公司董事會經營建議』乙節，將併入越台糖業公司第26次董事會報告案。