希臘美食專題討論會是每兩年召開一次，專門討論希臘食品和飲料，其探討主題與方向包括：文學藝術、傳媒、文化、經濟、環境、種族、性別、地理、歷史、特性、知識、地方糧食系統、哲學和倫理、政治和政策、社會、研究方法、技術等。 學術研討的場合為「研討會」（symposium），其中，sym-是「共同」的字首，posium則由 potes 延伸而成，它代表了「飲者」。由這個字已清楚顯示古代「席間談話」可以說乃是學術的起源。 因此，對於參與該研討會此行目的為： 目的一：個人前來參加學術發表。 目的二：吸收經驗提供學校未來辦類似研討會提供建議及參考。