本課程是接受國合處補助的第四年以東南亞11個國家為主題的暑假海外學習課程，這是通識課「東南亞民族與現況」和民族系選修課「田野調查與社區營造」的後續課程，出隊學生透過公開甄選並進行四次行前工作坊。 本次設計學習主題是實地瞭解世界文化資產柬埔寨吳哥窟文化資產的保護和跟崇德文教基金會合作的中文教學志工行程。柬埔寨是東南亞的內陸國家，以吳哥窟聞名，吳哥窟的觀光產值撐起全國，每年吸引外國遊客250萬人次，2010年觀光收入是17.9億美元。同學經由現場瞭解吳哥文化之美及當地觀光產業運作模式。柬埔寨當地華人約40多萬，主要居住該國首都金邊市，台商約2,000人，主要以製鞋業和成衣業為主，聘用當地許多勞工。之前因為柬埔寨歷經1975-1998年的政治戰亂，教育基礎設施不足，學童處境可憐。因近年中國崛起，大量投資，當地興起一片中文學習風潮。台灣許多志工慈善團體投入救援工作，其中台灣一貫道總會投入甚多，在柬埔寨即有超過200多家佛堂進行海外開荒傳教工作。本課程與崇德文教基金會合作前往當地佛堂協助中文教學志工課程，精進學生跨文化進行中文教學的能力。