我國食藥用菇類產業蓬勃發展，目前年產值估計已突破100億元，生鮮菇類產值接近86億元，佔蔬菜總產值615億元之14%左右，是我國重要農業項目之一。本計畫執行目的在於擴大食藥用菇類種原之交換或引種以作為育種材，進一步開發新興菇類方能滿足未來產業發展需要。近年來菇類產業界所使用之菌種發生弱化與退化現象，加上全球氣候異常，影響菇類產量及產值甚巨。農業試驗所為我國農業試驗研究機關唯一具有食藥用菇類的專業研究單位，因應未來之發展及解決上述問題，需要自國外引進更多樣的菇類種原及新觀念與栽培技術，以供作未來菇類育種及產業栽培技術提升與應用之需。此趟行程重點包括日本菇類生產的主要地區-九州的菇類學術研究與產業發展現況 。參訪研習後之收穫為瞭解九州大學之菇類研發概況與已開發出利用電脈衝方法刺激菇類生長的方法，大分縣菇類研究所段木香菇栽培模式，產業界利用菌床(太空包)式栽培香菇及其他菇類的栽培現況。本次參訪獲知日方相當重視食藥用菇之機能性成分之分析，並作為推廣菇類之特色。其產業界在機械化、規格化與安定化研究投入與應用程度高，這些觀念與技術值得引進國內進行菇類試驗研究與生產。此外，經由國際合作也有助於雙方菇類研究人員未來的合作及促進菇類產業交流與互訪的效益。