本次101年10月30日至11月3日假日本東京舉辦之「動物產品食品衛生業務聯繫窗口區域研討會」案係由OIE委託亞太區代表處所舉辦，計有OIE總部與亞太區代表、動物產品食品衛生工作小組主席、各專業領域演講者及26個會員國代表與會。會中除介紹OIE歷史、成立宗旨、組織與會員架構及運作模式、動物產品食品衛生業務聯繫窗口職掌及期許獸醫服務體系於食品安全衛生之角色外；另由於隨著經由動物產品食品媒介途徑所引發公共衛生疑慮之機制日益清晰，以及食品安全議題不但受各界關注，且常於各國間動物及動物產品國際貿易上衍生爭議，爰本次研討會亦針對如何防範動物產品食品受沙門氏菌、彎曲菌與大腸桿菌污染之相關管控措施、自畜牧場端防範旋毛蟲、胞蟲、結核菌及布氏桿菌感染措施、其他動物產品食品衛生管理相關議題等進行介紹，以及說明OIE與食品法典委員會制定各類食品衛生標準程序與合作機制等。藉由參加本次研討會可獲悉食品衛生國際標準訂定及目前動物產品食品衛生管理資訊，供我國獸醫體系相關業務推動之參考，有助於提升消費者食用畜禽產品食品之健康。