臺灣地處亞熱帶地區，栽種溫帶作物小麥本就不易，加上臺灣小麥育種工作迄今中斷已將近20年，為面對未來全球糧食問題及提高國內糧食自给率，恢復小麥育種選育適應台灣氣候之新品種實屬重要。本次研習行程前往日本農業食品產業技術综合研究機構作物研究所(NARO Institute of Crop Science)及國際農林水產業研究中心(Japan International Research Center for Agricultural Sciences)，研習小麥親本選拔、雜交技術、田間性狀調查選拔、耐濕小麥育種及利用玉米進行單倍體育種以縮短育種期程等技術，並參訪其品質分析實驗室、麵粉加工烘焙設施、龍崎縣麥作農家及其田間栽培現況。藉由本次研習，除了瞭解日本小麥育種及栽培相關技術外，亦充實我國小麥育種人員專業技能，加速日後臺灣小麥育種工作。