農村地區透過農產品的多樣化和附加價值的提升，可有效促進當地農業與勞力資源的充分利用，提高生產總值，創造就業機會及增加經濟收入。本次訓練課程中，透過分組討論方式，使各國參訓學員應用課程中學習概念，結合實際案例演練，集思廣益，設計一新產品之開發與行銷策略企劃，並以專題報告與其他小組成員分享，藉以加深學員了解利用當地特有的豐富農業資源，開發生產過程中的附加產物或廢棄物，轉化成產值較高之新產品，增加農業多元化及加值作用，擴大農業產值的基本概念。