為落實國立高雄餐旅大學創校設立之三明治教學，在就讀本校期間課程規劃旅運管理系學生在三年級期間赴觀光旅遊餐旅相關產業校外實習一年，期望學生「學中做、做中學」，將在學校所學知識在實習工作上相互印證，以求達到理論與實務並重。99 學年旅運管理系參與學校安排校外實習甄選赴新加坡實習者共有2 位學生，赴泰國實習者共有1 位學生，皆通過嚴謹的考試脫穎而出，於99年7 月1 日開始陸續到新加坡與泰國展開一年之實習。為了瞭解學生實習情況，於本(100)年2 月18 日出發至新加坡訪視學生，2 月21 日轉往泰國清邁訪視學生，瞭解學生在實習態度、行為與表現狀況。訪視結果發現學生選擇到海外實習是增廣見聞，拓展國際視野，加強語言與瞭解當地的風土民情文化。