東京食品展為一世界第三大展、亞洲第一大展，亦是我國食品業者最重視之國際專業食品展覽。經濟部國際貿易局１００年度委託外貿協會籌組之「2011東京國際食品展」參展團，計有102家廠商、350人參加，規模為歷年之最。爰期藉由參團以讓業者瞭解政府協助業者拓展海外市場之努力，同時掌握業者拓銷現況以利未來拓銷業務規劃。此行主要參加開幕典禮，為台灣參展宣傳造勢，以及拜訪參展廠商，瞭解廠商需求；此外，隨同外貿協會拜會日本貿易振興機構，期能增進台日間經貿合作交流。