為落實國立高雄餐旅大學創校設立之三明治教學，在就讀本校期間課程規劃休閒系學生在大三一整年期間赴餐旅休閒產業校外實習一年，期望學生「學中做、做中學」，將在學校所學知識在實習工作上相應證，以求達到理論與實務並進。本學年休憩系參與學校校外實習甄選赴新加坡實習者共有11位學生，皆通過嚴謹的考試脫穎而出，於99年7月1日開始陸續到新加坡展開一年之實習，為了瞭解學生實習情況，於本(100)年2月25日出發抵新加坡訪視學生，瞭解學生在實習的態度、行為與表現。訪視結果發現學生會選擇到新加坡來實習是因為想要藉著學校的安排出國增廣見聞，當然還有想要學習英文。在生活上，見識到新加坡政府完善用心的規劃，及這裡獨特的文化與各式各樣的生活情景，十分豐富。在工作上，透過努力學習多元的技能與不一樣的經驗，不管怎樣，這一年，都會是學生人生中難忘的一年。