臺灣的農業環境與鄰近的日本十分相似，皆屬於島國。日本為活化農村，農村婦女起業十分普遍，從田園料理到農產加工品都是起業的項目。此外，「日本料理」已普受全世界美食家公認具有相當文化與藝術內涵的美食料理之一，因此啟發赴日本考察並探討當地農村婦女田園料理起業活動概況，冀吸取成功經驗，以調整臺灣農村婦女起業方向，同時提升臺灣農村婦女經營田園料理之能力。