2010年日本健康食品原料與食品安全技術展，主要是以健康素材為主軸，針對食品原料與食品安全等相關議題，提供一交流平台，內容涵括美容、機能、有機及營養食品原料等，估計有600家廠商參展，展出的項目包括機能性食品原料、有機食品原料、添加劑、藥妝原料、包裝機械、食品安全檢測技術品管及設備等；在與會3天期間除參觀各食品、生技公司的展覽攤位，蒐集相關資料外，並挑選與機能性食品、有機食品與美容抗老化等議題相關的研討會場次，聽取各國專家近期的研究發展成果；因此藉由此次展覽會的參觀訪察，除了可與日本或其它國家的產官學界進行交流之外，亦可將所獲得的訊息，提供研究所擬定研究策略及公司規劃健康與有機相關產業的參考依據。