本年度國際食品保護協會（IAFP）年會於美國加州安納海姆之國際會議中心舉行，會期由8月1日起至4日止共計4 天。內容包括研習會、座談會、專題研討會、論文發表、獲獎人演講、展覽會、壁報論文發表及贊助廠商年度大型專題研討會等。由年會各活動所蒐集到之資訊，掌握最新國際間確保食品安全之管理及檢驗訊息，其間與美國官方、學界及業界之專家學者互動，及就近參訪食因性病原微生物實驗室交換研究心得，保持本局檢驗技術與國際接軌並提升專業素質及能力。第100屆國際食品保護協會年會將於2011年7月31日至8月3日，在國際食品保護協會會總部，美國威斯康辛州密爾沃基市舉行。