本次研討會由SELAMAT及越南農業部共同主辦，計有中國、丹麥、印尼、印度、日本、荷蘭、韓國、馬來西亞、菲律賓、台灣、泰國及主辦國越南等國共約50位來自政府相關單位、學術機構及食品業相關人員參與。會中主要討論食品追溯系統之管理概念及其在危害分析重要管制系統之應用，同時就各國發展現況進行討論及交流。本次研討會除了食品追溯的相關議題專題演講外，並藉由案例分析之研究及討論，使各國參與本訓練課程之人員對食品追溯概念有充分之交流及溝通，期使歐盟等先進國家對食品追溯制度之推廣更達事半功倍之效。