本次考察主要至日本調查發芽毛豆及發芽米市場現況及收集機能性產品相關資料，並參觀東京國際食品展，期未來開發的國產機能性產品更具國際市場的竸爭力。在食品展會中日本國內廠商也展出發芽毛豆及發芽米等相關產品，無論在包裝及標示成分均以機能性及健康作訴求，獲得相當多消費者詢問，參展廠商也對市場的發展性相當看好。台灣機能性產品每年產值達百億台幣以上，但其原料多仰賴進口，品質不穩定，成本偏高，影響國際市場之競爭力。因此建議可利用國產優質毛豆及稻米品種，大規模生產品質佳的原料，使開發出的國產機能性產品更具國際市場竸爭力。為了保護台灣毛豆品種的智慧財產權，高雄場至2008年1月止有4個品種向日本申請大豆（毛豆）品種權登錄，均已獲得日本農林水產省公告植物品種權登錄申請案審議中。本次考察也參訪日本農林水產省生產局種苗課，其目的是瞭解日本政府對新修訂種苗法有關如何遏止品種侵權行為及事後訴訟救濟之策略及針對國外品種來日本申請植物品種權等相關問題，進行雙方的意見交流。日本政府非常重視植物品種權保護，為遏止品種侵權行為，日本種苗法仍保留刑事處罰，並且在日本農林水產省生產局種苗課編制21位審查官，專責植物品種登錄審查及保護工作，特別是在獨立行政法人種苗管理中心設立品種保護對策官16位，協助育成者處理植物品種侵權的問題，足堪我國借境。