台灣常綠果樹如蓮霧、香蕉、印度棗、番石榴、荔枝、木瓜、鳳梨等是重要的經濟作物，要將這麼優質的水果推向國際舞台，提昇外銷水果的品質是當務之急。台灣水果採收完成後除前置作業的清洗，果實大小分級外，也應包括甜度的判別、溫湯、燻蒸處理並結合包裝貯運處理技術，以合乎外銷品質與檢疫的要求，日本在此方面的作法值得台灣仿傚及改善的空間。此次赴日本研習過程所獲得新的資訊，實為學習的寶貴經驗，可進一步瞭解日本在水果線上檢測上及包裝貯運的技術，未來擬將此技術應用在外銷水果線上檢測上，藉以提昇及拓展國產水果外銷產品品質與競爭力。