於2007年於7月27日至8月1日至美國伊利諾洲南芝加哥參加食品科技研究協會（Institute of food technologists，IFT），此美國所舉辨之IFT其實類似於台灣的一年一度舉辨的食科年會，因此此次的參訪不僅可以增廣自己之見聞，另外亦讓自己接觸到更多不同國家之學者所研究的領域範圍及更瞭解各學者他們的研究想法及對此食品領域之研究堅持理想。另外，於8月2日至8月5日亦參觀美國許多學校之食品科學系的設備及教學風格，由其學校的外觀可更加瞭解台灣與美國不僅文化有很大的不同，於研究領域之想法亦有差異，因此此次之參訪讓本人受益良多。